Vyrábali ho u nás už pred stáročiami, ako špecialitu ho vozili až na viedenský cisársky dvor. Zažil slávu aj pád do zabudnutia. Po slovenskej bryndzi či skalickom trdelníku sa stal ďalším výrobkom s chráneným označením na území Európskej únie.
Webový portál podporujúci domácu produkciu syrov